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トップ > 物性・物理量測定機器 > アタゴ > アタゴ [MASTER-豆乳M] 豆乳濃度計

アタゴ [MASTER-豆乳M] 豆乳濃度計



JAS規格に基づく豆乳の大豆固形分%の測定に欠かせない豆乳目盛です。目盛は赤外線水分計に準じています。豆腐作りに用いられるにがり(塩化マグネシウム)の濃度目盛も付いています。



[目盛り]






製品名MASTER-豆乳MCat.No.2683
測定範囲豆乳固形分濃度 :
0.0〜20.0%
塩化マグネシウム濃度 :
0.0〜12.0%

最小目盛豆乳固形分濃度 : 0.2%
塩化マグネシウム濃度 : 0.2%
オプション・微量サンプル用蓋板(MASTERシリーズ用)2,000(消費税別) 部品番号:RE-2311-55M(粘性の高いサンプルは除く)
消耗品・部品・蓋板(MASTERシリーズ用)1,000(消費税別) 部品番号:RE-2311-54M
価  格
寸法・重量3.3×3.3×20.4cm, 100g



手持屈折計の質問と回答のコーナーです。お客さまからいただくお問い合わせの中から、数多く寄せられる内容をご紹介します。



手入れ方法について教えてください。


測定後はプリズムを中心に水できれいに拭き取り、さらに乾いた布かティッシュペーパーできれいに拭き取ります。
脂肪や油を含むサンプルの測定後はエチルアルコールで拭き取ってから水をたらし、乾いた布かティッシュペーパーできれいに拭き取ります。
※エチルアルコール ・・・お近くの薬局店で消毒用アルコール(エタノール)をお求めください。



Brix(ブリックス)とはどう言う意味ですか。



Brixは屈折率を「蔗糖液100g中に含まれる蔗糖のグラム数」に換算して目盛ったもので、 その換算式は国際砂糖分析統一委員会(ICUMSA)で採択されています。 したがって、サンプル中の可溶性固形分のほとんどが糖である飲料においては、 Brixを糖度(糖分濃度)と呼称することが多いです。調味液などの食品には、 糖以外の固形分も含まれていますので、Brixはサンプル中の可溶性固形分濃度の目安値として用いられています。 これにたいして薬品、ケミカル液、工業用液体では「Brix 対 濃度」の換算を前もって把握しておく必要があります。 ただし実際には経験的にBrix値で管理している場合も多いです。




手持屈折計の測定に必要なサンプル量は最低どのぐらいですか。



水のように粘度の低い液で0.3mlほど必要です。粘度が高くなれば、さらに量が必要です。 採光板を閉じたとき、採光板とプリズムの間に液が完全にひろがるのが一つの目安です。 MASTERシリーズの器種には、「微量サンプル用蓋板 部品番号:RE-2311-52M」 を別売しています。数µ1(粘性の低い液に限る)で測定が可能です。 なお、MASTER-野菜は標準仕様で微量サンプル測定に対応しています。




手持屈折計の視野が、全体的に曇ってしまい境界線が見えなくなりました。どうすれば良いですか。



原因として湿気または水が、屈折計の内部に入り込んでしまったためと考えられます。乾燥したところに数日置くか、ヘアードライヤーで屈折計を温めて(50℃以上にしないこと)内部の水分を少しずつ取り除きます。ゴミ等も入って取り除けない場合は、アタゴへ修理に出してください。

商品コード : 797-66845
製造元 : アタゴ
価格 : 13,881 円(税込 14,991 円)
JAS規格に基づく豆乳の大豆固形分%の測定に欠かせない豆乳目盛です。目盛は赤外線水分計に準じています。豆腐作りに用いられるにがり(塩化マグネシウム)の濃度目盛も付いています。
ポイント : 138
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